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Sauerkrautsuppe
Eintopf / Suppen| Personen | 4 |
| Vorbereitung | 30 Min. |
| Kochzeit | 1 Std. 10 Min. |
Quelle: 33 Magische Suppen, Seite 60
Zutaten
für 4 Personen
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Weitere Zutaten
- Sauerkraut 1 g
- Kartoffel - vorwiegend festkochend 2 g
- Mehl - Weizen 1 EL
- Apfel 1 Stück
- Brühe - Fleischbrühe 1 l
- Paprika - edelsüß 2 EL
- Lorbeerblatt 2 Stück
- Paprika - rosenscharf 1,2 TL
- Honig
- Kümmel 2 TL
- Majoran
- Zwiebel 500 Stück
- Öl 400 EL
- Salz 4
- Pfeffer 3
Ablauf
Öl
3 EL
Zwiebel
In Streifen
2 Stück
Andünsten2 Min.
Mehl - Weizen
1 EL
Paprika - edelsüß
1 EL
Paprika - rosenscharf
1 TL
Kurz anschwitzen
Sauerkraut
400 g
Anschwitzen
Brühe - Fleischbrühe
1,2 l
Lorbeerblatt
1 Stück
Kümmel
1 TL
Bei mittlerer Hitze kochen30 Min.
Kartoffel - vorwiegend festkochend
in Würfeln
500 g
Weiter kochen lassen15 Min.
Honig
2 TL
Salz
Pfeffer
Majoran
4 Zweige
Pfanne erhitzen
Öl
Apfel
In Streifen
2 Stück
Angrillen2 Min.
Suppe mit den Äpfelstreifen garnieren